¿Con qué criterio etiquetan sus recetas?
Sabemos que los criterios para etiquetar una receta pueden variar dependiendo de los factores que se tomen en cuenta. En Healthy Martina hemos trabajado para definir los factores más comunes, aquí te dejamos la descripción para aclarar cualquier duda.
Sin azúcar
Estas recetas no contienen azúcar agregada, incluyendo miel de abeja, miel maple y azúcar de coco. NO eliminamos ingredientes con contenido natural de azúcar como fruta, frutas secas y lácteos. Para eliminar estos ingredientes utiliza la etiqueta anti-candida.
Vegetariano
En estas recetas eliminamos: carne, aves y pescado. Están basadas en el lacto-ovo- vegetariano, por lo que incluimos, huevo y lácteos.
Vegano
En estas recetas eliminamos todos los productos de origen animal, incluyendo miel de abeja.
Paleo
En estas recetas eliminamos: todos los granos, leguminosas, productos lácteos y azúcar refinada. Incluimos frutas, verduras, nueces, semillas, huevo, carne de res, de preferencia de libre pastoreo, puerco, aves, pescados, mariscos y grasas saludables de frutas y nueces.
Sin gluten
En estas recetas eliminamos el trigo y todos sus derivados, como: farro, kamut, centeno, cebada, germen de trigo, salvado de trigo, cuscús, harina, matzo, sémola y avena contaminada de gluten.
Incluimos granos sin gluten como: amaranto, maiz, arroz, mijo, quinoa, trigo sarraceno, sorgo y teff. También incluimos harinas y almidones libres de gluten, como: arrurruz, polenta, tapioca y yuca.
Sin nueces
En estas recetas eliminamos todas las nueces, como: almendras, nuez de brasil, Nuez de la india, nuez de castilla, nuez pecana, castañas, avellanas, cacahuates, macadamia, pistaches y piñones.
Pescetariano
Estas recetas tienen como base la dieta vegetariana (incluyendo huevo y lácteos), además se añaden pescados y mariscos. Eliminamos todas las carne y aves.
Sin granos
En estas recetas eliminamos todos los granos y productos derivados como: trigo, centeno, cebada, salvado, cuscús, kamut, orzo, sémola, maíz, mijo, avena, arroz, teff y sorgo, pero incluimos pequeñas cantidades de seudocereales como: amaranto, trigo sarraceno y quinoa. Además incluimos: fruta, verdura, carne, huevos, lácteos, legumbres, nueces, semillas, y grasa.
Sin soya
En estas recetas eliminamos todos los ingredientes que contengan soya y sus derivados como: edamame, proteína de soya, miso, natto, salsa de soya, tamari, harina de soya, leche de soya, germen de soya, tempeh y tofu.
Crudo
En estas recetas eliminamos todas las formas de cocción (a excepción de deshidratado a menos de 46 ◦C) y alimentos pasteurizados.También eliminamos: carne, pescados, mariscos, aves, lácteos, café y té. Incluimos todas las frutas, verduras, nueces, semillas y leguminosas germinadas.